Ẩm thực đặc trưng của từng vùng đất xinh đẹp tại Nhật Bản có thể bạn chưa biết

  • bởi

Thông thường khi nhắc tới Nhật Bản người ta vẫn hay nghĩ tới shushi nhưng bạn biết không Nhật Bản còn nhiều hơn thế những gì mà bạn tưởng tượng. Đó là cả một thế giới khác biệt, là những điều bí ẩn diệu kì mà không phải ai cũng biết. Trong bài viết này, nhanlucquocte.net sẽ giới thiệu đến bạn ẩm thực tinh hoa của xứ sở mặt trời mọc cực kì đặc trưng. Đi ngay thôi nào!!!!!

Ẩm thực Nhật Bản là một kho tàng đồ sộ chất chứa tinh tuý của con người

Ẩm thực Nhật Bản là một kho tàng đồ sộ chất chứa tinh tuý của con người

Takoyaki ở Osaka

Món ăn nóng hỏi cực kì tuyệt vời luôn ấy chứ

Món ăn nóng hỏi cực kì tuyệt vời luôn ấy chứ

Được biết đến với tên gọi quốc gia là “nhà bếp quốc gia” Osaka, nơi có rất nhiều món ăn đường phố ngon miệng, nhưng món được yêu thích nhất ở đây là takoyaki. Những quả bánh hình cầu nóng bỏng của bạch tuộc, bột bánh và gừng ngâm được phủ sốt mayonnaise và nước sốt trước khi phục vụ tạo nên hương vị không lẫn vào đâu được. Dotonbori, một quận ven sông nhộn nhịp với các quầy hàng thực phẩm, là nơi để đến với món ăn nhẹ này. Hãy chắc chắn để chúng nguội trong vài phút trước khi ăn để món ăn dễ ăn hơn bạn nhé!

Kyo-kaiseki ở Kyoto

Kyo kaiseki ở Kyoto

Kyo kaiseki ở Kyoto

Kyoto thời hiện đại vẫn còn rất quan trọng trong các nghi thức truyền thống của thời đại đã qua. Kyo-kaiseki, một món ăn là hiện thân của Washoku, hay món ăn truyền thống của Nhật Bản, là một ví dụ hoàn hảo cho điều này. Một bữa ăn theo phong cách tiệc gồm nhiều phần thức ăn nhỏ được phục vụ trên các đĩa riêng biệt, nó được làm từ hải sản địa phương, rau theo mùa và gạo. Mặc dù trước đây được phục vụ tại các triều đình, kaiseki giờ đây có thể được thưởng thức trên khắp Kyoto tại các nhà hàng như En và Yoshikura…..

Nigiri-sushi ở Tokyo

Món ăn của tất cả tinh hoa Nhật Bản mà bạn nên thử

Món ăn của tất cả tinh hoa Nhật Bản mà bạn nên thử

Tokyo là nơi sản sinh ra món ăn Nhật Bản dễ nhận biết nhất, sushi nigiri. Bao gồm một lát cá sống nhỏ gọn, phiên bản sushi này có nguồn gốc là một món ăn nhanh địa phương trong Edo thế kỷ 19. Nó trở nên phổ biến trên toàn thế giới sau khi được giới thiệu ở Mỹ vào những năm 1960. Đi đến chợ cá Tsukiji để thử món sushi tươi ngon nhất trong thành phố là việc làm tuyệt vời nhất khi đặt chân đến Tokyo Nhật Bản.

Shirasu ở Kamakura

Shirasu ở Kamakura

Shirasu ở Kamakura

Shirasu là một loại cá mòi trắng nhỏ phổ biến ở các thị trấn vịnh Kamakura và Enoshima gần đó. Chúng có thể được phục vụ như các món luộc, sấy khô hoặc sống, và vào mùa từ tháng Tư đến tháng Mười Hai. Nhiều nhà hàng Kamakura phục vụ shirasu mà mỗi sáng bắt được. Nếu bạn đến thăm, hãy nhớ thử shirasu-don, một bát cá và cơm, tại một nơi như nhà hàng bờ sông Enoshima Koya. Đó là một trải nghiệm có thể gây nghiện đấy!

Kuro Tamago ở Hakone

Hakone đặc biệt nổi tiếng với hai điều: khung cảnh ngoạn mục của Mt. Fuji và onsen thư giãn (suối nước nóng). Tận dụng tối đa trải nghiệm của bạn bằng cách lấy mẫu kuro tamago (trứng đen) khét tiếng để thưởng thức! Và món ăn này được cho là cải thiện sức khỏe và đem lại may mắn của bạn miễn là bạn không ăn nhiều hơn ba trứng! Đừng quên nhận chúng tại Tamago Chaya bạn nhé!

Món trứng đen đặc biệt nhất Nhật Bản

Món trứng đen đặc biệt nhất Nhật Bản

Có một vài con đường mòn đi bộ quanh nhà ga Owakudani bán món ăn này, nhưng có một con đường mà bạn không nên bỏ lỡ – chuyến đi lên đến địa điểm luộc trứng. Con đường mòn bắt đầu ngay bên ngoài ga cáp treo Owakudani và tiếp tục khoảng 15 phút lên dốc. Ở trên cùng, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức món trứng đen mới luộc

Đừng lo lắng – chúng là trứng gà thường xuyên. Albumen và các bộ phận khác của trứng vẫn trông giống như một quả trứng luộc truyền thống, nhưng nó đặc biệt là do cách mà chúng được luộc. Những quả trứng này được nấu trong nước suối tự nhiên trong 60 phút ở nhiệt độ 80 độ C. Sau đó chúng được hấp ở 100 độ trong 15 phút trong giỏ thép.

Nước mà chúng được đun sôi chứa lưu huỳnh và sắt, do đó tạo cho vỏ có màu sắc độc đáo. Trứng đen, thường được người dân địa phương gọi là Kuro-Tamago, hoàn toàn an toàn, mặc dù chúng có thể có mùi như lưu huỳnh. Trên thực tế, việc ăn chúng được cho là sẽ thêm tuổi thọ một vài năm.

Giá cho năm quả trứng là 500 yên . Một số người sẽ leo lên núi để ăn trứng ở độ cao khoảng 1.050 mét so với mực nước biển. Tuy nhiên, bạn cũng có thể mua chúng từ một trong những cửa hàng ở ga Owakudani. Ngoài ra còn có rất nhiều omiyage (quà lưu niệm) khác để lựa chọn, nếu bạn không quá quan tâm đến việc mang trứng về nhà. 

Gohei mochi ở Takayama

Gohei mochi ở Takayama

Gohei mochi ở Takayama

Đừng thực hiện một chuyến đi đến thị trấn lễ hội Takayama mà không dừng lại để ăn nhẹ món Gohei mochi tại một trong nhiều quầy hàng trên đường phố. Món ngọt này, thường được dùng làm lễ vật trong đền, được làm từ gạo trắng giã thành bánh xiên, phủ trong nước sốt mè ngọt và nướng. Hãy thử nó tại Fukutaro, nơi các chủ sở hữu làm món ăn bằng gạo mà họ tự trồng từ ruộng lúa của họ, đặc biệt chuẩn vị và vô cùng hấp dẫn.. Tin tôi đi..

Himeji Oden ở Himeji

Himeji Oden ở Himeji

Himeji Oden ở Himeji

Oden là một món ăn mùa đông phổ biến, nơi các thành phần khác nhau như trứng và rau được hầm trong nước dùng và ăn với mù tạt nóng. Phiên bản màu trắng của Himeji được ăn kèm với gừng và nước tương, và thường có hương vị của rượu sake (khu vực này là nhà sản xuất đồ uống lớn nhất Nhật Bản). Hãy thử nó tại Teishu, ngay bên ngoài Lâu đài Himeji, nó sẽ khiến bạn không bao giờ hối hận vì đã đến Nhật Bản.

Momiji Manju ở Miyajima

Momiji Manju ở Miyajima

Momiji Manju ở Miyajima

Miyajima xinh đẹp là quê hương của một trong những món ăn nhẹ nổi tiếng nhất Nhật Bản, Momiji manju. Momiji là tiếng Nhật cho kiểu lá phong, đó là những gì đồ ngọt được mô phỏng theo hình dáng lá phong. Theo truyền thống, những chiếc bánh bông lan được làm đầy với anko (bột đậu đỏ ngọt), nhưng các loại khác sử dụng các hương vị khác như matcha, sô cô la và sữa trứng. Momiji manju được tạo ra ở Miyajima để kỷ niệm những tán lá mùa thu ở địa phương và vẫn có thể được tìm thấy tại Iwamura Momijiya, một trong những cửa hàng đầu tiên từng bán món ăn này.

Okonomiyaki ở Hiroshima

Okonomiyaki ở Hiroshima

Okonomiyaki ở Hiroshima

Okonomiyaki là một món ăn quốc gia phổ biến, nhưng Hiroshima đã tạo ra phiên bản riêng của nó có biệt danh là Hiroshima-yaki. Bắp cải, bột và thịt lợn, các thành phần chính thường được trộn với nhau và sau đó nướng lên, nhưng phong cách Hiroshima bao gồm các thành phần xếp lớp, tạo ra một “cực phẩm” ngon không tưởng. Mọi người ghé thăm từ khắp nơi trên đất nước chỉ để thử phiên bản này, và thậm chí có một bộ khu phức hợp ăn uống dành riêng cho món ăn này.

Hachinoko ở Tsumago

Hachinoko ở Tsumago

Hachinoko ở Tsumago

Trong thời Edo, Tsumago là nơi du khách nghỉ ngơi khi đi bộ giữa Kyoto và Tokyo trên tuyến đường Nakasendo. Du khách bị cuốn hút vào thị trấn, kiến trúc độc đáo được bảo tồn tốt, nhưng Tsumago là một món ăn địa phương khác thường khiến chuyến đi trở nên đáng nhớ. Hachinoko là ấu trùng ong bắp cày ướp trong đường và nước tương, thường được ăn một mình hoặc qua cơm. Bạn có thể thấy món ăn này rất ngọt và giòn nếu bạn là thực khách khó tính. Nó cũng khá đắt, vì ấu trùng rất hiếm và cực kỳ khó thu hoạch, nhưng bạn có thể mua chúng ở siêu thị địa phương hoặc thử chúng khi ở trong một nhà trọ.

Sanzoku-yaki ở Matsumoto

Sanzoku yaki ở Matsumoto

Sanzoku yaki ở Matsumoto

Thị trấn lịch sử và danh lam thắng cảnh của thành phố Matsumoto là quê hương của sanzoku-yaki, một cái tên được dịch theo kiểu gà trộm núi . Những đùi gà ướp và chiên giòn có thể được tìm thấy tại các lễ hội và bất kỳ izakaya nào trong thị trấn. Sanzoku-yaki lớn hơn và giòn hơn nhiều so với karaage – gà rán đặc trưng Nhật Bản – và chỉ được sản xuất tại Matsumoto.

Shinshu soba ở Nagano

Shinshu soba ở Nagano

Shinshu soba ở Nagano

Món ăn nổi tiếng nhất ở Nagano là Shinshu soba, một loại mì được làm từ kiều mạch. Địa hình đồi núi thành phố là môi trường hoàn hảo để trồng kiều mạch, vùng đất màu mỡ mang lại cho hạt lúa một hương vị đất trời đặc biệt. Theo truyền thống, Shinshu soba được phục vụ lạnh với dashi (nước dùng Nhật Bản), tuy nhiên đôi khi được phục vụ nóng. Đi đến Kaya, một nhà hàng nằm trong một nhà máy rượu sake cũ, để thử một phiên bản thủ công của món ăn, ngon lắm luôn nè!

 Sapporo Ramen

Mì bơ ngô ở Sapporo

Mì bơ ngô ở Sapporo

Mùa đông ở thủ đô Hokkaido có thể rất tàn bạo, nhưng may mắn thay, người dân địa phương đã chế tạo ra một số cách để chống lại cái lạnh; một trong những tốt nhất là một bát ramen bơ ngô nóng. Mặc dù khó tìm thấy ở các khu vực khác, công thức này có mặt ở khắp nơi ở Sapporo và các khu vực lân cận. Đi đến khu phố đêm Susukino và đi bộ xuống Ramen Yokocho (Ramen Alley) để tìm một nhà hàng đích thực phục vụ bữa ăn ấm áp và đầy đủ này là đều bạn nên làm đấy nhé!

Còn gì tuyệt vời hơn khi đến Nhật và được thưởng thức tất cả những món này đúng không nào? Đừng quên share bài viết néu thấy hay bạn nhé!

202 views

Bạn thấy bài viết hữu ích không

Click vào ngôi sao để đánh giá

Đánh giá 5 / 5. Số đánh giá 11