5 nhà hàng trứ danh không thể bỏ qua khi đến với thành phố Tokyo

Nền văn hóa ẩm thực Nhật mang đủ mọi sắc màu. Trong bài viết này chúng ta sẽ cùng điểm qua 5 nhà hàng trứ danh không thể bỏ qua khi đến với thành phố Tokyo

Nhà hàng Wagyu Imari Restaurant

Wagyu Imari Restaurant là một trong các nhà hàng trứ danh nhất ở thành phố Tokyo. Nhà hàng này nổi tiếng với món thịt bò wagyu. Thịt bò wagyu nổi tiếng “được lòng thiên hạ”, từ những chuyên gia ẩm thực hàng đầu cho đến những thực khách sành ăn hay nghiệp dư đều yêu thích và đánh giá cao món ăn này. Thịt bò ở đây được tuyển chọn và chế biến ngay trong ngày nên rất tươi ngon, với tiêu chí và đồng thời cũng trở thành đặc trưng đánh giá độ bắt miệng và đẳng cấp của thịt; chính là hương vị tan ngay trong miệng khi bắt đầu ăn.

Phần đông thực khách có xu hướng nghĩ thịt bò phải ăn kiểu bít tết – một phần thịt dày, ngon ngọt và hơi sém bên ngoài. Nhưng người Nhật ăn thịt bò rất khác. Chỉ có vài cách để đầu bếp chế biến bò Kobe: nướng vài dải thịt mỏng trên vỉ, rán những dải thịt mỏng với trứng sống, hoặc nhúng lẩu.

Thịt bò được tuyển lựa và chế biến trong ngày,

Thịt bò được tuyển lựa và chế biến trong ngày,

Thường đầu bếp Nhật sẽ cắt thịt bò thành những miếng nhỏ để khách dùng đũa gắp ăn, thịt chỉ được đảo nóng trong khoảng 40 giây – khác với những đĩa bít tết để khách cắt bằng dao dĩa kiểu Âu. Wagyu Imari Restaurant nằm ở quận Ginza thuộc trung tâm của thành phố Tokyo. Khi đến đây, bạn không chỉ được thưởng thức tinh hoa ẩm thực Nhật Bản với các món ăn từ thịt bò được chế biến theo rất nhiều cách khác nhau, không chỉ là món lẩu hoặc món nướng mà bạn còn được tận hưởng thời gian tuyệt vời tại một không gian sang trọng, đẳng cấp và vô cùng thư giãn. Chắc chắn bạn sẽ như lạc lối vào thế giới ẩm thực cao cấp khi đến nhà hàng ở Tokyo này. 

Kamigata Midou Teppanyaki Restaurant

Teppanyaki – không chỉ thưởng thức được hương vị mà còn mãn nhãn qua đôi bàn tay điêu luyện của các đầu bếp Nhật Bản. Người ta thường nói rằng :”Nấu ăn là 1 nghệ thuật, mà người đầu bếp cũng là 1 nghệ sỹ”. Điều này quả không sai với những đầu bếp chế biến những món áp chảo bằng Teppanyaki. Kamigata Midou Teppanyaki Restaurant  được mệnh danh là “thánh địa” cho những tín đồ mê mẩn teppanyaki (các món rau củ, hải sản, thịt… được nướng, xào trên bàn nướng Teppan). Vào những buổi tối náo nhiệt ở khu Ginza, bạn hãy dành một ít thời gian ghé thăm nhà hàng này và thưởng thức hương vị tinh túy được chế biến theo phong cách Teppanyaki.

hải sản, thịt… được nướng trên bàn nướng Teppan

hải sản, thịt… được nướng trên bàn nướng Teppan

Nhà hàng Aoya Restaurant

Địa chỉ: 1-15-9 Aobadai, Meguro-ku, Tokyo, Nhật Bản.

Thời gian hoạt động: 11:30 – 16:00, 18:00 – 22:00 (không mở cửa vào thứ 2 hằng tuần)

“ngon như nhà làm”, bắt miệng lạ lùng

“ngon như nhà làm”, bắt miệng lạ lùng

 Những bức vách gỗ và đèn lồng giấy đượ trang trí mang lại một không gian thanh tĩnh có phần yên ả. Ngoài ra, còn có sự kết hợp với sự “tấp nập” tỏa ra từ gian bếp khiến cho Aoya có một sức hút vô hình níu chân những thực khách. Hương vị của nhà hàng nổi tiếng ở Tokyo này được nhiều thực khách đánh giá “ngon như nhà làm”. Thức ăn ở nhà hàng này vừa gần gũi nhưng cũng vừa bắt miệng lạ lùng.

Trà xanh và một vài món ngọt mang đậm phong cách ẩm thực Nhật Bản cũng được phục vụ vào khung giờ ăn trưa tại nhà hàng. Trong một bữa ăn hằng ngày (bữa sáng, bữa trưa, hay bữa chiều), người Nhật Bản cho rằng một chén cơm, một chén soup và ba món ăn là đủ nạp chất dinh dưỡng cho sức khỏe rồi. Hãy đến nhà hàng này để thưởng thức những bữa cơm ngon như nhà làm nhé.

Những món ăn đơn giản gợi cảm giác gia đình

Những món ăn đơn giản gợi cảm giác gia đình

Tuy nhiên, vì không gian nhỏ nên có thể sẽ hết chỗ vào những giờ cao điểm như giờ ăn trưa. Đặc biệt, Aoya Restaurant đóng cửa vào thứ hai hàng tuần và không nhận trả tiền qua thẻ, vậy nên bạn hãy chắc chắn mình có “thủ sẵn” tiền mặt khi đến ăn tại đây nhé!

Nhà hàng Nihonryori RyuGin 

Nhắc đến các nhà hàng nổi tiếng ở thành phố Tokyo thì không thể nào bỏ qua Nihonryori RyuGin Restaurant, bởi đây là nhà hàng 3 sao được nhận giải Michelin (giải thưởng tôn vinh ẩm thực) ở Tokyo của vị bếp trưởng rất có tiếng tăm trong giới ẩm thực thế giới – Seiji Yamamoto. Không chỉ mang lại một không gian vô cùng tuyệt hảo để thưởng thức bữa ăn, nhà hàng này còn sở hữu danh sách dài những món phải thử ở Nhật khi bạn đặt chân đến đất nước này.

RyuGin trong tiếng nhật nghĩa là “chất giọng của Rồng”, và nổi tiếng nhất với phong cách ẩm thực Kaiseki. Kaiseki được xem là đỉnh cao của ẩm thực Nhật Bản, với từng món ăn trong set sẽ được phục vụ theo đợt, hết món này sẽ đến món khác chứ không phục vụ cùng lúc. Điều này sẽ khiến cho thực khách cảm nhận được hương vị tinh tế tuyệt đối của từng món ăn, và tiếp nhận được tất cả tinh hoa mà đầu bếp muốn truyền tải.

Chủ nhân của RyuGin – đầu bếp Seiji Yamamoto đã từng dùng máy CT (siêu âm cắt lớp) để quan sát xương sống của lươn để chắc chắn rằng món ăn sẽ được chế biến một cách chuẩn xác nhất. Và chính điều này đã biến ông thành một đầu bếp huyền thoại, với từng món ăn được ông nấu ra với tất cả sự tỉ mỉ và tâm huyết. Vậy nên, đến RyuGin, “chắc chắn cả tay và chân” là bạn chỉ có thể xuýt xoa vì những món ngon và cảm thấy thật đáng đồng tiền bát gạo.

Mỗi món ăn ở Nihonryori RyuGin Restaurant

Mỗi món ăn ở Nihonryori RyuGin Restaurant

Seiji Yamamoto cho biết, nhà hàng của ông cung cấp ẩm thực theo mùa mang phong cách hiện đại dựa trên nền tảng là ẩm thực truyền thống kaiseki. Vậy nên, khi đến nhà hàng ở Tokyo này, bạn có thể thử bữa tối truyền thống Kaiseki, những món chế biến từ thịt bò Wagyu, patê gan cá Monkfish, món Shirako chế biến từ bộ phận sinh dục cá đực. Seiji cũng đồng thời là bậc thầy về hải sản, vậy nên một số món Traveloka “đề cử” với bạn chính là món sashimi ăn cùng sansho (một loại hạt tiêu Nhật Bản) và xương cá chiên giòn; bào ngư hầm và món tôm hùm Nhật Bản nướng than ăn cùng trứng muối và sốt sò điệp.

Nhà hàng Kioi Nadaman

Tiếp theo, một nhà hàng nổi tiếng ở Tokyo nữa chính là Kioi Nadaman Restaurant. Từ năm 1830, Nadaman đã phổ biến hóa thương hiệu và biến bản thân trở thành chuỗi nhà hàng nổi tiếng khắp Nhật Bản, và một số khu vực ở Hong Kong, Kuala Lumpur. Dường như thực khách vẫn thích ngồi thưởng thức các món ăn của nhà hàng Nadaman tại Kioi, cụ thể là khách sạn New Otani; bởi ở đây mọi người còn có thể đắm chìm vào khung cảnh mở khá tuyệt vời của Imperial Gardens qua những khung kính dàn trải gần như xuyên suốt nhà hàng.

Nơi đây cũng phục vụ món ăn theo phong cách truyền thống kaiseki tinh tế của ẩm thực Nhật Bản. Một số món ăn đặc sắc của nhà hàng bạn nên thử là lẩu shabu shabu, các món tempura và thịt nướng.

 một cuộc sống vương giả thời xưa của Nhật Bản.

một cuộc sống vương giả thời xưa của Nhật Bản.

Chúc bạn có những chuyến đi đầy thú vị. 

141 views

Bạn thấy bài viết hữu ích không

Click vào ngôi sao để đánh giá

Đánh giá / 5. Số đánh giá