16 món ăn kinh dị của Nhật Bản không mấy ai dám nếm thử

Nhật Bản là một trong những quốc gia có nền ẩm thực đặc sắc nhất thế giới. Làm nên nét đặc sắc của nền ẩm thực Nhật Bản không chỉ có những món ăn độc, lạ khiến các thực khách ăn quên lối về mà còn có cả những món ăn độc, lạ dị khiến ai cũng giật mình sửng sốt. Mực nhảy múa, tinh dịch cá đực,… hay món ăn còn “nặng mùi” hơn cả đậu phụ thối là những gì chúng tôi sẽ đề cập trong bài viết dưới đây.

1. Mực nhảy múa

Món mực nhảy này là một màn trình diễn đánh lừa thực khách của những đầu bếp Nhật Bản. Con mực trong bát trông rất tươi, có vẻ như còn sống nhưng thực ra nó đã chết. Khi được rưới nước tương lên, các xúc tu của nó sẽ cử động y hệt như nó vẫn sống. Đây là phản ứng của các tế bào còn tươi trong xúc tu mực và muối trong nước tương. Sự tiếp xúc với muối sẽ tạo ra xung điện, làm những tế bào co giật như đang “nhảy múa” khiến mọi người lầm tưởng và hãi hùng.

t06 01 978cb9

16 món ăn kinh dị của Nhật Bản không mấy ai dám nếm thử

Món ăn với cái tên mỹ miều “mực nhảy múa” không chỉ là màn biểu diễn “đỉnh cao” từ các chú mực còn sống mà còn khiến người ta khiếp sợ vì khi thưởng thức, các xúc tu của mực sẽ bám chặt vào phần miệng của thực khách. Nếu không khéo léo, đôi khi bạn sẽ bó tay với những chú mực “quái chiêu” này ngay. Nhiều người khi thưởng thức món “mực nhảy múa” này đã cảm thấy ngẹt thở vì các xúc tua của mực. Tuy vậy, món ăn vẫn hấp dẫn khá nhiều du khách vì sự tươi ngon, giòn ngọt của loại mực sống với cách chế biến đơn giản.

nhung mon an kinh di cua nhat ban ma chua chac ban dam thu d808fe

16 món ăn kinh dị của Nhật Bản không mấy ai dám nếm thử

Người Nhật chỉ sử dụng loại nước tương đơn giản để ăn kèm với những chú mực để giữ lại hương vị tươi sống của nó.
Những món ăn kinh dị của Nhật Bản mà chưa chắc bạn dám thử
Món ăn có đôi phần kinh dị nhưng lại là nét đẹp trong ẩm thực của người Nhật

2. Basashi

10 mon an kinh di nhat nhat ban 2

Thịt ngựa sống là món ăn khá được nhiều đàn ông Nhật ưa chuộng

Có tên “Basashi” trong tiếng Nhật, thịt ngựa sống là món rất phổ biến ở xứ sở hoa anh đào. Thịt ngựa sống được chế biến giống sushi và vị của basashi cũng khá giống những loại cá sống trong món ăn này. Đây là đặc sản của vùng Kumamoto thuộc đảo Kyushu. Basashi được nhúng vào tương và ăn với tỏi hoặc sốt cải ngựa.

3. Zazamushi (Côn trùng thủy sinh)

1545889846 242 6 mon an tai tieng nhat trong lich su nhat ban 1 1545271733 width600height449

16 món ăn kinh dị của Nhật Bản không mấy ai dám nếm thử

Zazamushi chỉ những loại côn trùng sống dưới đáy sông ao hồ, sau khi đánh bắt chúng sẽ được rửa sạch rồi đem nấu cùng với nước tương đặc và đường. Mặc dù món này được đánh giá là giàu protein, tốt cho cơ thể nhưng khi nhìn vẻ bề ngoài lúc nhúc đen xì của nó, rất ít người đủ can đảm để nếm thử.

4. Fugu (Cá nóc độc)

nhung mon an kinh di cua nhat ban ma chua chac ban dam thu 21516f

16 món ăn kinh dị của Nhật Bản không mấy ai dám nếm thử

puffer fish 2 6fde48

16 món ăn kinh dị của Nhật Bản không mấy ai dám nếm thử

nhung mon an kinh di cua nhat ban ma chua chac ban dam thu 424a19

16 món ăn kinh dị của Nhật Bản không mấy ai dám nếm thử

Người Nhật đã ăn fugu trong nhiều thế kỷ, điều đó có nghĩa là họ đã tốn nhiều thời gian để tìm ra cách ăn loài cá độc này. Thịt fugu có thể ăn được, nhưng da, gan và buồng trứng chứa lượng độc tố tetrododoxin gây chết người. Chất độc này sẽ làm tê liệt các cơ trong khi nạn nhân hoàn toàn tỉnh táo, rồi cuối cùng chết vì ngạt thở. Do món ăn này quá nguy hiểm nên chỉ có những đầu bếp được đào tạo chế biến fugu chuyên nghiệp mới được cấp giấy chứng nhận hành nghề. Loài cá này ngon nhất là khi ăn sống chấm với nước tương và chút wasabi.

5. Sushi côn trùng

Sushi là món ăn nổi tiếng khi nhắc tới đất nước Nhật Bản. Người Nhật thường thích làm sushi với những món sống vì chúng mang lại nhiều dinh dưỡng. Bạn đã được chiêm ngưỡng rất nhiều món sushi trên phim ảnh hay đã được thưởng thức hương vị của chúng, thế nhưng chắc hẳn bạn chưa bao giờ biết đến món sushi côn trùng cực kì kinh dị này.
Thay vì dùng thịt cá hay những món dễ ăn thì người Nhật lại có món đặc sản là côn trùng như gián hay các loại sâu bọ khác. Ngay cả người Nhật cũng e ngại khi ăn món sushi côn trùng này nên nếu bạn dũng cảm thì có thể thử chúng.

shushi con trung 62511

16 món ăn kinh dị của Nhật Bản không mấy ai dám nếm thử

6. Funazushi: Cá chép lên men

photo 3 1528635141981153230660

16 món ăn kinh dị của Nhật Bản không mấy ai dám nếm thử

Funazushi được xem là khởi nguồn của sushi. Để làm món ăn này, cá chép funa của Nhật sẽ được để lên men từ một đến vài năm, tạo ra mùi và vị đặc trưng. Tuy nhiên, cũng như những món lên men khác, Funazushi có mùi vị rất khó ngửi và vị chua khiến không phải ai cũng dám thưởng thức.

7. Cá nhảy múa.

10 mon an kinh di nhat nhat ban 10 (1)

16 món ăn kinh dị của Nhật Bản không mấy ai dám nếm thử

Những con cá nhỏ trong suốt tên là shirouo, khi ăn sống chúng có thể nhảy hay ngọ nguậy trong miệng của bạn. Thường thì cá được bỏ vào một cốc giấm và trứng và thực khách thưởng thức bằng cách: uống cả hỗn hợp, bởi người Nhật luôn cho rằng ăn đồ sống sẽ giúp giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của thức ăn. Giấm làm cá bị xót và liên tục “nhảy múa” mạnh hơn bình thường.

8. Sashimi ếch

photo1528635476471 1528635476471760490732

16 món ăn kinh dị của Nhật Bản không mấy ai dám nếm thử

Sau khi sơ chế ếch sống bằng cách chặt đầu, loại bỏ nội tạng và lột da, toàn bộ phần thịt của ếch sẽ được bày ra trong một đá lạnh cùng một lát chanh. Món thịt tươi sống này được ăn kèm với nước tương. Khi đĩa Sashimi ếch được đưa lên bàn, dễ nhìn thấy con ếch vẫn còn sống, thở phập phồng và đôi mắt chớp chớp như thường.

photo 4 15286351419841030521586

16 món ăn kinh dị của Nhật Bản không mấy ai dám nếm thử

9. Hachinoko

10 mon an kinh di nhat nhat ban 7

16 món ăn kinh dị của Nhật Bản không mấy ai dám nếm thử

Hachinoko – nhộng ong chiên giòn – là một món ăn vặt đi kèm khi nhậu nhẹt của người Nhật. Những con nhộng được chiên với tương và đường, tăng thêm độ giòn và thơm. Cách thưởng thức ngon nhất chính là nhâm nhi nhộng giòn với một cốc bia trên tay.

10. Kujira & Iruka

10 mon an kinh di nhat nhat ban 8

16 món ăn kinh dị của Nhật Bản không mấy ai dám nếm thử

Một đặc sản kỳ lạ khác của người Nhật là thịt cá voi. Phần thịt bụng được dùng làm thịt nguội, phần đuôi cá có giá trị hơn làm sashimi hoặc tataki (lướt thịt qua lửa hoặc trên mặt chảo nóng khi đã được tẩm ướp gia vị).

11. Shiokara – hải sản lên men

nhung mon an kinh di cua nhat ban ma chua chac ban dam thu bc3c01

16 món ăn kinh dị của Nhật Bản không mấy ai dám nếm thử

Món hải sản lên men này của người Nhật rất nổi tiếng và vô cùng được yêu thích. Không hổ danh là đất nước với nền ẩm thực phong phú và tinh tế, món ăn này cũng là một tinh hoa của mảnh đất mặt trời mọc.

nhung mon an kinh di cua nhat ban ma chua chac ban dam thu f35a5e

16 món ăn kinh dị của Nhật Bản không mấy ai dám nếm thử

Để làm được món ăn này, người Nhật rất coi trọng tỉ lệ các thành phần không được sai sót một chút nào. Shiokara gồm hải sản sống, 10% muối, 30% bột gạo và ủ kín trong hộp khoảng một tháng. Muối mặn là vị chính của món shiokara và cũng khiến nó trở thành món “đắt khách” ở Nhật. Có rất nhiều loại shiokara khác nhau nhưng shiokara mực nang là món được người Nhật ưa thích nhất.

nhung mon an kinh di cua nhat ban ma chua chac ban dam thu 09e425

16 món ăn kinh dị của Nhật Bản không mấy ai dám nếm thử

12. Nattō: Đậu tương lên men

photo 4 15286351419841030521586

16 món ăn kinh dị của Nhật Bản không mấy ai dám nếm thử

photo 2 15286351419761905713836

16 món ăn kinh dị của Nhật Bản không mấy ai dám nếm thử

Nếu Trung Quốc có đậu hũ thối thì Nhật Bản có đậu tương lên men. Đây là món ăn truyền thống rất phổ biến ở Nhật Bản, được ăn cùng với cơm trắng. Làm từ đậu tương lên men, nattō có màu nâu, mùi khó ngửi, vị bùi, có nhiều chất dịch nhớt và dính. Mùi vị và vẻ bề ngoài nhơn nhớt của nó khiến nhiều thực khách phải e ngại, bịt mũi khi lần đầu nhìn thấy.

13. Châu chấu (Inago no Tsukudani)

Đây là món ăn truyền thống của người Nhật được chế biến từ côn trùng. Món này được dùng với cơm trắng và trẻ em cũng có thể thưởng thức món ăn độc lạ này. Sau khi được luộc trong nước sôi khoảng 3- 4 phút, đem phơi khô rồi được chế biến với một loại nước tương có tên gọi là Tsukudani để thêm phần đậm đà.
Tuy món này có vẻ đỡ khó ăn hơn các món khác, nhưng nhiều người vẫn không dám thử món đặc sản dị này.

chau chau inago no tsukudani 62589

16 món ăn kinh dị của Nhật Bản không mấy ai dám nếm thử

14. Kỳ giông (Sanshouo)

Nếu bạn biết con kỳ giông trông như thế nào thì đây hẳn là món ăn khiến bạn không dám thử. Kỳ giông hiện nay được bảo tồn và nếu chế biến và thưởng thức chúng bạn có thể bị bắt vào tù vì tội này.
Ngày nay người Nhật có thể chế biến và thưởng thức một giống kỳ giông khác ít quý hiếm hơn. Món này nhìn tổng quan thì có vẻ đỡ sợ hơn các món trước nên bạn có thể thử mà không thấy e sợ.

ky giong sanshouo 62571

16 món ăn kinh dị của Nhật Bản không mấy ai dám nếm thử

15. Cá thối (Kusaya)

ca thoi kusaya 62572

16 món ăn kinh dị của Nhật Bản không mấy ai dám nếm thử

Đầu tiên hình dạng của chúng trông rất bình thường như một món cá khô và bạn sẽ không thấy e ngại gì khi định thưởng thức chúng. Thế nhưng bạn phải xem xét lại nếu như ngửi được mùi vị của chúng. Đây là món ăn truyền thống của đảo Izu, món cá thối này nếu bạn có can đảm thì mới nên thử nhé, vì thực sự mùi thối của cá sẽ khiến bạn phải chạy mất dép đấy.
Người dân đảo Izu thường ngâm nhiều loại cá trong nước biển tuy nhiên loại nước này được dùng đi dùng lại nhiều lần, cho cá lên men rồi thưởng thức. Mùi vị thối quá đặc trưng của chúng quá đặc biệt và ngay cả nhiều người Nhật cũng không dám thử món này đâu.

16. Shirako: Túi tinh dịch của cá đực

photo 1 15286351419711004464572

16 món ăn kinh dị của Nhật Bản không mấy ai dám nếm thử

Shirako là món ăn được làm từ những túi tinh dịch của cá đực, chủ yếu là cá nóc hoặc cá tuyết. Món ăn này có thể ăn sống hoặc hấp chín. Khi ăn sống, nó rất mềm mịn và có thể tan trong lưỡi như bơ, có vị bùi và ngậy. Nếu ăn chín, bạn có thể ăn kèm với xì dầu. Shirako được cho là giúp tăng cường sinh lực cho nam giới.

Dù những món này có kỳ dị và ghê rợn đến mấy thì đó cũng là đặc sản của Nhật Bản đấy nhé. Bỏ qua quy trình chế biến hay cách bài trí và cả mùi hương “nồng nàn” của món ăn, đây ắt hẳn cũng là những món ăn cực kỳ tuyệt vời đấy!

269 views

Bạn thấy bài viết hữu ích không

Click vào ngôi sao để đánh giá

Đánh giá 5 / 5. Số đánh giá 3